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ヘルシー四国に掲載した食材を用いた料理をご紹介します。
◆ みかんのピュレ
１０％加糖して風昧を引き立たせる。これをベースにすると、
さまざまなソースや料理と組み合せやすい。
◆手順
①材料（みかんペースト、微粒グラニュー糖、レモン果汁など）を混ぜ合わせる。（砂糖が溶けきるように注意する）
★調理目安時間 ５分
★ みかんペースト 伊方サービス株式会社
・みかんの繊細な風昧が感じられる。
・苦昧も残っている。
・市販のフルーツピュレ同様に10%加糖してからの方が、
・風味が引き立ち使いやすい。
★有望な料理の用途
ムース、アイスクリーム、ジュレ、カクテル
| レシピの資料 |
 みかん_ジュレ
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登録日：2022年3月14日
四国発！ヘルシー食品＆素材マッチングウェブ[ヘルシー四国]は、経済産業省の令和3年度 地域新成長産業創出促進事業費補助金 (地域産業デジタル化支援事業)を受けて、「四国における機能性食品創出のデジタルマッチング支援事業」のビジネスモデル 実証支援として、一般財団法人 四国産業・技術振興センターが運営しています。