－フリーズドライフルーツとは－

「愛媛県産にこだわる。」「人の手で作るにこだわる。」「品質へのこだわり。」を持ち、日本の新しい食文化として全国の食卓にお届けしたい製品です。

特徴

主に愛媛県で収穫された素材を利用したフリーズドライフルーツです。

従来製法（温風乾燥）よりも長期保存が可能で熱の影響が少なく、食材の色や香り、風味、食感などが復元されやすい上に、ビタミン、ミネラルやその他の成分が損なわれにくく、食品中に濃縮残存させやすくなっています。素材本来の形を残せるほか、粉末化などの加工が容易で、生果実と同じ見栄え、機能性を持ち、軽くて省スペース、長期（半年以上）保存可能です。